Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite un ragoût traditionnel de la ville de Quito à base de pommes de terre, de lait et de fromage : Le Locro de queso.
Le locro de queso ou ragoût de patates et de fromage est une soupe traditionnelle équatorienne mais aussi consommée dans la Cordillère des Andes, de l'Argentine jusqu'au Chili, en passant par le Pérou et la Bolivie.
Ce délicieux velouté de patates à la texture crémeuse, a des savoirs uniques très appréciés par les enfants. Le locro de queso peut être consommé en été comme en hiver car il......
