Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite l’un des plats le plus populaire de l’île de Cuba, le Ropa Vieja une recette digne d’une légende d’amour pour les amateurs culinaires.
Le Ropa Vieja ou « vieux vêtements », est un plat traditionnel cubain à base de viande de bœuf effilochée cuite dans une sauce à la tomate avec des poivrons, des oignons, de l’ail et assaisonné avec du cumin et d'autres épices. L’origine de cette recette remonte au moyen-âge en Espagne, et plus particulièrement dans les îles Canaries. Le Ropa vieja serait lui-même issu......
