Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite un dessert très populaire dans la cuisine guatémaltèque, à base de banane plantain et d’haricots noirs : Los rellenitos.
Los rellenitos, petits fourrés en français, sont de petits beignets de banane plantain écrasés, fourrées de purée de haricots sucré, puis frites à l’huile et saupoudrés de sucre avant de servir. Très aprécié au pays il s’avère être LE dessert typique guatémaltèque, emblématique de la cuisine métisse des cultures espagnole et maya. Les......
