Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite le plat de toutes les grandes occasions au Mexique : LE POZOLE
Le pozole, est une sorte de potée mexicaine à base de maïs, de la viande, du chile « chil »i et des légume. C’est un plat très populaire au Mexique depuis l'époque préhispanique. Ils existent différents types de pozole, dans l’Etat de Colima est vert, rouge ou blanc à Jalisco, aux fruits de mer à Veracruz et à Oaxaca.
Le mot Pozole d’origine Nahualt veut dire mousse, car il est préparé avec des grains spéciales appelés «......
