Aujourd’hui au menu chez radio CAPSAO s’invite un plat familial d’origine préhispanique, très apprécié au Guatemala : Le Fiambre
Le Fiambre est une salade traditionnelle guatémaltèque, préparée à l’occasion du jour des morts et de la Toussaint, avec de nombreux ingrédients comme de la charcuterie, des saucisses, des légumes, des fromages, des câpres, des olives et d’autres épices. Chaque famille a sa recette, la tradition est d'en préparer une grande quantité pour ensuite offrir des plats à la famille et aux amis.
L’origine du Fiambre remonte......
