Aujourd’hui au menu chez Radio CAPSAO s’invite un plat emblématique portugais à base de morue : Le Bacalhau à bras
Le bacalhau à Brás, ou bacalhau à Braz. C’est un plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue, de lamelles de pommes de terre, d’oignons, de persil, d’œuf et d’huile d’olive. Cet emblème culinaire au Portugal est aussi connu comme bacalhau dourado ou tout simplement comme morue à la portugaise. Son origine est assez......
